Le standard FCI du shih-tzu décrit la fourrure de celui ci : le poil de couverture est long et dense, mais il n’est pas bouclé. Le sous-poil est en quantité modéré et non laineux. Une légère ondulation est admise. Le poil ne doit pas obstruer la vision du chien.

En exposition canine, le shih-tzu est présenté avec une fourure la plus longue possible, demandant un entretien quotidien contraignant. En toilettage commercial, il existe différents toilettages des shih tzu : la fourrure est beaucoup plus courte.